Виноград

Главные требования к дачному виноградарству сводятся к возможности выращивать культуру винограда без применения химии. То есть это должны быть сорта достаточно устойчивые к болезням и вредителям, урожайные, морозостойкие, отличающиеся высокими вкусовыми качествами ягод. Чаще всего в домашних условиях выращивают виноград столовый или универсальный, который можно использовать свежим и для приготовления зимних запасов. Группы винограда: По области использования в пищевой промышленности виноградная лоза подразделяется на технические, столовые, универсальные и кишмишные (или изюмные) бескосточковые сорта. Из технических сортов винограда получают виноматериалы, которые служат для изготовления разнообразных вин и соков. Столовые сорта винограда обычно выращивают для употребления в свежем виде. Для таких сортов важен внешний вид, вкус, цвет, аромат ягод, консистенция мякоти, масса грозди и ягод. Универсальные сорта винограда с равным успехом используются в свежем виде и в виде напитков (соков, компотов, вина). Особняком выделяется группа кишмишных сортов винограда. Изюмные сорта используются как свежими, так и для засушивания и дальнейшего применения в пищу. Преимущества винограда Польза. Ягоды этого растения содержат фитонутриенты, витамины B6, K, C, A, тиамин, ниацин и минеральные вещества. Способы употребления. Ягоды можно употреблять в свежем виде, также они подходят для приготовления соков, сухофруктов, варенья и сладостей. Плоды винограда – источник сырья для производства вина. Условия хранения. При низких температурах ягоды могут храниться до трех месяцев. Но срок годности зависит от сорта и условий хранения.